近期，雞蛋價(jià)格出現(xiàn)逆勢(shì)上漲現(xiàn)象。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，進(jìn)入5月以來(lái)，雞蛋價(jià)格已連續(xù)五周上漲。6月5日14時(shí)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)雞蛋價(jià)格達(dá)到10.56元/公斤，比前一天上漲0.8%。往年5月至6月通常是雞蛋消費(fèi)淡季，蛋價(jià)一般呈穩(wěn)中下行趨勢(shì)，但今年情況有所不同。

在河北省石家莊市裕華區(qū)的一家果蔬店，市民劉女士購(gòu)買(mǎi)了6斤雞蛋，總價(jià)為34.8元，讓她感到意外。她表示，上次買(mǎi)雞蛋時(shí)每斤才3.2元。同樣，在山東濟(jì)南一家連鎖超市，雞蛋價(jià)格從前一天的4.99元/斤漲至5.29元/斤。而在山東德州的一些農(nóng)產(chǎn)品集散市場(chǎng)，雞蛋價(jià)格也已漲破“5元/斤”，達(dá)到5.18元到5.39元/斤。

今年雞蛋價(jià)格逆勢(shì)上漲，突破了季節(jié)性規(guī)律，5月更是呈現(xiàn)“周周攀升”特征。這主要是由于前期產(chǎn)能收縮導(dǎo)致供應(yīng)減少，以及階段性需求集中釋放等因素影響。2025年蛋價(jià)持續(xù)低位，養(yǎng)殖端縮減規(guī)模、淘汰蛋雞，造成今年貨源緊張，是本輪漲價(jià)的重要原因。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，因產(chǎn)區(qū)庫(kù)存延續(xù)低位，預(yù)計(jì)端午節(jié)前雞蛋價(jià)格仍有沖高空間，但上漲動(dòng)力逐步減弱。未來(lái)幾年，蛋價(jià)或?qū)⒊尸F(xiàn)高位震蕩和階段性波動(dòng)特征。為了穩(wěn)定雞蛋市場(chǎng)價(jià)格并保障供應(yīng)，多地已開(kāi)始采取積極措施。